Ricette

Cocktail d’Autore: Il Coso di Dario Comini

Dario Comini è una leggenda nel mondo della mixology italiana e internazionale, proprietario e bartender del suo Notthingham Forest da cui ha illuminato la notte milanese negli ultimi decenni. Questa è la sua ricetta del cocktail “Il Coso” dove utilizza Essentia | Limone e Essentia | Cannella.

Il Coso è in vendita qui

Cocktail d’Autore: Margarita N.4 di Santa Bianca Oli Essenziali

Abbiamo aspettato oggi per il Cocktail d’Autore di questa settimana perchè festeggiamo assieme il World Margarita Day che cade, appunto, il 22 di febbraio.

L’autore della ricetta questa volta è di casa, Geronimo e Benedetta hanno lavorato sul nostro Liquore N.4 per renderlo il più possibile versatile in miscelazione, ed essendo uno spirito composto anche da agrumi, beh perchè non usarlo per fare un buon twist sul Margarita?

Pane, Acciughe e Burro all’Olio Essenziale di Arancia Amara e Lavanda Vera

Oggi lo Chef Roberto Abbadati ci fa vedere come trasformare un piatto semplicissimo in qualcosa di unico con i nostri oli essenziali di Arancia Amara e Lavanda Vera.

Cocktail d’Autore: Super Sustainable di Enrico Gonzato

Abbiamo collaborato con Enrico Gonzato per creare un profumo di sua ideazione: Mercato Coperto, un blend dei profumi che tradizionalmente accompagnano la spesa i tutti ogni giorno.
Oggi Enrico ci presenta un drink realizzato al Mezzanine at Stradford Hotel London dove attualmente è Bar Manager.

Cannolicchi saltati in padella e profumati con Dipinto N.7 (Limone e Rosmarino)

Oggi lo Chef Roberto Abbadati ci presenta un altra delle sue Ricettessenziali: Cannolicchi saltati e Dipinto N.7 con Limone e Rosmarino. Lasciatevi sorprendere dal gusto di mare di questo piatto profumato con il nostro olio aromatizzato.

Cocktail d’Autore: Rise after wedding di Morris Mau

Morris Mau ha fatto parte del team del Dude Club prima e di SoulMath dopo, i due locali di Geronimo, ha visto crescere Essentia utilizzandoli dietro al bancone e venendo con noi a quasi tutte le fiere del mondo Hospitality.

Oggi condivide con noi questa ricetta, una rivisitazione del classico Old Fashioned con il liquore al mirto e il nostro Essentia | Bergamotto che ci descrive così:

Cous Cous con lenticchie, verdure e Olio Essenziale di Finocchio Selvatico

Lo chef Roberto Abbadati ci mostra come utilizzare il nostro Olio Essenziale di Finocchio Selvatico per preparare un buonissimo Cous Cous con verdure e lenticchie.

Cocktail d’Autore: Autumn Swing di Guillermo Pittalunga

Autumn Swing è un drink creato da Guillermo Pittalunga ispirato all’ old fashioned e aromatizzato con il nostro Essentia | Mandarino Verde.
Con Guillermo ci siamo conosciuti alla Berlin Convent e subito siamo entrati in sintonia.
Non vediamo l’ora di ricominciare a viaggiare per poter continuare a conoscere persone interessanti come lui.

Pinzimonio Aromatico con Oli Essenziali di Mandarino, Basilico e Pepe Nero

Oggi lo Chef Roberto Abbadati ci fa vedere come costruire un blend di Oli Essenziali diluendoli in Olio Extra Vergine di Oliva, abbiamo preso come esempio un semplice Pinzimonio, servitelo come antipasto o durante un aperitivo, l’effetto è assicurato!

Branzino in crosta di sale agli Oli Essenziali