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Cocktail d’Autore: For your eyes only di Gian Maria Ciardulli

Cocktail d’Autore: For your eyes only di Gian Maria Ciardulli

Oggi vi presentiamo una ricetta di Gian Maria Ciardulli, barmanager del Bar Donna di Cuori di Cecina.

Il drink è un twist sul classico Negroni aromatizzato con il nostro Essentia | Blend N.4 che l’autore ci racconta così:

“La mia ispirazione sorge dal celebre personaggio di Flemming, Bond… James Bond! 

Nell’episodio Risiko, della raccolta “Solo per i tuoi occhi” del 1961, l’agente segreto si trova in missione a Roma e precisamente all’Hotel Excelsior, ove ordina il suo primo Negroni. Nello stesso albergo, qualche anno prima, il barman Raimondo ha creato il “Cardinale”, il primo twist romano del Negroni in chiave più secca. Il mio drink è un omaggio alla mia città, Roma, che grazie al gin con le sue sette  botaniche romane, (tra cui sedano, camomilla, carciofo e melograno), come i sette colli, ci catapulta,con un sorso, nella fantastica Città Eterna. Il mio cocktail è un Negroni dal gusto più secco e pungente come il nostro 007… L’anima di Roma nelle nostre papille gustative…Cheers!”

Tempo di realizzazione:
5 minuti

Persone:
1

Ingredienti:

4,5 cl Seven Hills Italian Dry Gin
3 cl Tio Pepe
1,5 cl Liquore Genziana Borsi
1,5 cl Amaro Alpestre
3 spray Essentia Blend | N.4
3 dash lemon bitters

Bicchiere: coppa vintage
Garnish: sedano

Procedimento:

Il drink si prepara con la tecnica rolling.
Versare tutti gli ingredienti nella parte più piccola di uno shaker a due pezzi, quindi versare il composto nella metà più grande, precedentemente riempita di ghiaccio.
Con un colino, far scivolare il tutto tra le due parti dello shaker per cinque volte.

Versare in una coppa vintage e decorare con del sedano.

Autore:
Gian Maria Ciardulli Visita il sito

Prodotti utilizzati:

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