Santa Bianca

Ricette

Scaloppine di Maiale profumate con Dipinto N.13

Scaloppine di Maiale profumate con Dipinto N.13

Oggi vi presentiamo una ricetta a cui teniamo molto, infatti è realizzata con Dipinto N.13 aromatizzato con Limone e Fiori di Salvia.
Fiori di Salvia è uno degli Oli Essenziali prodotti a Santa Bianca di cui siamo più orgogliosi, infatti siamo gli unici al mondo a distillare solo i Fiori di questa pianta meravigliosa.
Provate Dipinto N.13 sui vostri piatti per rendere davvero uniche le vostre creazioni in cucina.

Tempo di realizzazione:
30 minuti

Persone:
4

Ingredienti:

12 scaloppine (da circa 40g cad.) di filetto di maiale
1 pipetta piena di Dipinto
3-4 cucchiai di farina
1 cucchiaio colmo di burro chiarificato
circa 20g di burro normale, freddo da frigo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
poco sale

Procedimento:

infarinare bene le scaloppine e scuoterle per perdere la farina in eccesso
in una padella far sciogliere il burro chiarificato e rosolare a fuoco vivo le scaloppine su entrambi i lati
togliere le scaloppine e gettare via il grasso rimettere la padella sul fuoco, bagnare con il vino, roteare bene la padella e unire il burro freddo mescolare bene, togliere dal fuoco, unire Dipinto e rimettere in padella anche la carne mescolare bene per far velare la carne di salsa e servire

Autore:
Roberto Abbadati Visita il sito

Prodotti utilizzati:

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